お料理レシピ

【1】干し柿を半分に切り揃える。
【2】パプリカは大原木に切り、さっと茹がく。
【3】胡瓜・大根を大原木に切り、塩水に10分入れて置く。
【4】柚子のしぼり汁50cc・出汁100cc・薄口少々を鍋で温め、板ゼラチン1.5枚を入れ、冷やし固め短冊切りにする。
【5】【1】【2】【3】を皿に盛り上から【4】を盛り、最後に天盛りを盛り付ける。