お料理レシピ

【1】牛肉に強めに塩をし、5分置きフライパンで焼きタタキにする。
【2】玉葱はスライスにし、水でさらす。
【3】菊人参は一度茹で、出汁12・味醂1・薄口1で30分煮る。
【4】ポン酢ゼラチンを一度固めた物を包丁で叩いて切る。
【5】【1】を一口サイズに切る。
【6】皿に【2】・菊花・【5】・ミニトマト・水菜を盛り、天盛りに菊人参を盛る。
【7】【6】の前盛りに【4】を盛る。