たで酢

蓼は特有の香りと辛味を持ち、 万葉集などにも歌われるように、 古くから香辛料として、 薬味や刺身のつまなどに用いられています。 きしだのたで酢は、山口県産の青々とした 蓼葉をすりつぶし、自然な風味を生かしたまま 酢と混ぜ合わせてた、シンプルながらも、 こだわりのたで酢です。 鮎の塩焼きなど、川魚料理に ご使用いただけば、風味が一層引き立ちます。 くせのある食材には香りを押さえ、スッキリした 辛味でより美味しく召し上がれます。