宮内庁御用達の山口県周防大島町産の青取り本だいだいを１０月初旬〜１２月頃までに収穫し皮を一つ一つ手剥きし丁寧に搾汁した最高級果汁酢です。皮を取って搾汁するため香りも程よくまた、外皮に含まれる渋みも少ない為、上品で素材本来の持ち味を崩さない果汁。こだわりの一品です。

だいだい果汁に香りの強い柚子果汁をバランスよくブレンドした風味ある味。

徳島産の良質なすだちを搾った、すだち１００％です。すだちは消費量の殆どが関西方面で消費されています。独特の味と香りが焼き魚や鍋物などの料理を一層おいしく引き立てます。

徳島産で酸っぱさの中にまろやかな甘みがある。スダチやユズほど香りが自己主張しない果汁。

宮内庁御用達の青取り本だいだいをベースに、すだち、ゆずの果汁を絶妙なバランスでブレンド。香、味、酸味ともに最高の果汁酢に、鰹節、昆布、椎茸でとっただしと本醸造醤油を合わせた風味豊かな最高級味付ポン酢です。

果汁は宮内庁御用達の青取り本だいだいのみ使用。だしと本醸造醤油でシンプルな果汁感。果汁がでしゃばってなく、様々な料理をいかす最高級味付ポン酢です。
商品名は作詞家の星野哲郎先生の詞から頂きました。

果汁は宮内庁御用達の青取り本だいだいと萩産のだいだいに徳島産すだちをブレンド。果汁感と醤油のバランスが絶妙でパンチの効いた普及品。

たで食う虫も好きずき　という言葉で知られる辛味が強い香辛野菜。鮎そのものの素材を損なわせず、味を引き立たせるたで酢は、鮎の他にも匂いのきつい魚を食べる時にたで酢につけて食べると美味しくいただけます。

３ヶ月じっくり醗酵させた醸造酢（白梅）に砂糖、食塩で調合したらっきょう酢。２kgのらっきょうを綺麗に洗い、よく水切りした後、容器に入れ１．８Ｌのらっきょう酢を混入します。

米、麹をだけを使用しじっくり醗酵させた醸造酢

酒粕を原料に３ヶ月かけてじっくり醗酵させたこだわりの醸造酢です。そんままは無論、くずしの効く絶品

萩のだいだいをベースに淡口醤油、だし、スパイスを加えたドレッシング。ビタミンＣたっぷりで体に優しいオイル少なめです。

萩産の夏みかんの濃縮ジュースです。グラニュー糖、蜂蜜を入れ飲みやすくしています。５倍に希釈してお飲み下さい。昔懐かしい夏みかんの味、ほろにがく、酸味のさわやかなジュースです。

本だいだい酢と味付ポン酢味兆のセット

良質の青とうがらしと柚子皮をペーストにした贅沢な香辛料
ゆずの香りと唐辛子の辛さがいろんな料理を引き立たせてくれます。うどんの薬味に・鍋料理の時のポン酢や直接鍋に・ブタ汁・味噌汁・湯豆腐・刺身の時ワサビ代わりに・餃子のタレになど、いろんな料理にご使用できます。着色料は使用していません。